restaurant

Restaurant-bar Fliegerhorst

Il y a quelques jours j’ai découvert avec Julie un lieu vraiment atypique à Eschbach (Allemagne) à 30 minutes de Mulhouse qui mêle restauration, bar et aérodrome. Un établissement atypique et convivial ouvert en 2015 Le restaurant Fliegerhorst a été ouvert il y a deux ans par Hervé GrosJean, qui parle de ce projet avec beaucoup de passion ! Après avoir été élu meilleur pâtissier junior, il s’est redirigé vers des études d’économie et vit depuis 20 ans en Allemagne. En ouvrant le Fliegerhorst, il a retrouvé sa première passion : la cuisine. En 2 ans pour l’accompagner dans cette aventure, il a fait en sorte de s’entourer de collaborateurs qui, delà des compétences professionnelles, ont de vraies qualités humaines. Un discours que j’ai beaucoup aimé et qui se ressent vraiment dans la relation qu’il a avec son équipe et avec les clients. Il en ressort une atmosphère hyper chaleureuse, au niveau humain mais aussi dans l’ambiance. Vous pouvez laisser le costard ou les talons hauts au placard (heureusement parce que je suis pas venue là pour …

Salle de l'Hirondelle © My-Mulhouse.fr

Restaurant l’Hirondelle à Mulhouse

Le soleil a refait son apparition. Il est midi, on se cherche un restaurant qui change de nos habitudes. « L’Hirondelle », caché derrière la Rue du Sauvage à Mulhouse, ce restaurant aux spécialités orientales avait déjà attirés notre attention. Sans réservation, on essaye d’arriver pile pour midi pour être sûr d’avoir une table de disponible. On a eu bien fait ! La petite salle d’une quarantaine de couverts environ a vite été remplie et de nombreuses tables étaient déjà réservées. Tout de suite prit en charge, on commande nos apéritifs en restant soft avec un diabolo grenadine et un fraise. La patronne est souriante et disponible, c’est elle qui nous sert les boissons. Et dans les assiettes ? On hésite, on hésite. Si les salades me tentaient bien, je suis finalement partie sur une Brick aux fruits de mer en plat principal. Car on peut choisir si c’est une entrée ou un plat. Monsieur partira sur un couscous avec des merguez pour la viande. Une vingtaine de minutes plus tard, le restaurant plein, on …